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大赛简介
一、大赛背景:
    饮食文化是传统文化的重要组成部分,这一点在中国文化中表现得尤为突出。华夏土地各个角落散落的特色饮食文化成为各个城市乃至中国历史印记不可分割的一部分。
    然而,近些年来,随着国际化的发展,国际大型食品企业进入中国市场,我们的传统美食正遭受着强烈的冲击,许多传统美食也正面临着巨大的危险,作为新时代主人的我们有责任保护传统,发扬传统。
    2010年8月10日,华中农业大学食品科技协会的六名大二学生利用暑假,邀请中国营养学专家熊善柏教授和中国餐饮文化大师谢定源教授为指导老师,遍访武昌各处美食,制作出一本学生版的武昌美食地图册——《武昌“小吃掠影”》及武昌美食地图。食品科技协会联系了武汉地区十所高校发给入学新生,一时间引起了巨大反响。
二、大赛主题:
掠各地小吃之影,扬神州美食之华
三、大赛口号:
弘扬中国传统美食文化,有你,有我,有他!
四、大赛目的:
    为了弘扬中国传统的美食文化,我们希望团结全国各大高校,让大学生自己动手、亲身实践,调查中国当地传统美食小吃,了解中国传统美食,为中国美食的发扬事业做一定的贡献的同时,更为初到大学的同学们和外地游客等提供有价值的饮食方面的参考,使他们更加了解当地的特色饮食文化和城市文化,从而能更好的融入这座城市。同时,也期望建立一个平台,促进各高校学生的交流。
五、主办单位:
中国大学生在线              
华中农业大学食品大分子结构及功能特性研究室
共青团华中农业大学委员会
六、承办单位:
中国大学生在线“食品安全”频道
华中农业大学食品科技学院
华中农业大学社团联合会
华中农业大学食品科技协会
七、联合承办单位:
华南理工大学艺术美食协会
江南大学烘焙俱乐部
山东农业大学食苑协会
四川农业大学科技协会食品分会
河南工业大学粮油食品学院
湘潭大学化工学院
浙江大学食品科技协会
大连民族学院生命科学学院
中国农业大学味蕾美食计划美食协会
长江大学茶文化社团
海南大学食品营养协会
河北大学饮食文化协会   
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